BolleríaPostre

Bizcocho de nueces y limón

By 14 diciembre, 2018 No Comments

Dificultad: Principiante

Tiempo de preparación: 15 minutos de elaboración y 40 de horneado.

Para 6 personas

El sábado pasado tuve una merienda con amigas. Siempre me organizo de la misma manera. No preparo muchas cosas, pero intento (a no ser, que no tenga tiempo) prepararlas yo. Así que, como tenía un montón de limones del limonero de mi madre, se me ocurrió, entre otras, hacer un bizcocho de nueces y limón. Aunque la combinación parezca rara, no sabéis lo rico que quedó.

No hice mucha cantidad porque solo venían 3 amigas y no quedo ni gota.

Le puse también un glaseado de nueces y clara de huevo, muy sencillo y que queda muy rico.

Ingredientes:

  • 140 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • 200 gramos de harina
  • Un sobre de levadura química
  • 200 gramos de nueces picadas
  • La ralladura de un limón y medio.

Para el glaseado:

  • 150 gramos de azúcar glass
  • 1 clara
  • 5 nueces
  • 10 pasas

Preparación:

1.Batir la mantequilla con el azúcar un buen rato, hasta que coja un color blanquecino. Añadir los huevos uno a uno.

2. Añadir el resto de ingredientes y batir.Preparar un molde de cake, engrasarlo con mantequilla derretida y enharinarlo.

3.Añadir la mezcla.Hornear a 160 grados, unos 45 minutos, hasta que al pinchar la aguja salga limpia.

4.Sacar, desmoldar y dejar enfríar.

5.Glaseado: Batir el azúcar con la clara. Bañar la superficie del bizcocho con el glaseado y servirlo adornado de nueces y pasas por encima.

Ara