Bollería

Bizcocho de yogurt

By 15 enero, 2019 No Comments

Dificultad: Principiante

Tiempo: 15 minutos de elaboración y 30 de horneado.

Para 8 personas

Bizcocho de yogurt🍰

En casa todos los fines de semana hacemos algo para el desayuno porque no me gusta que coman bollerías, así que intento sustituirlas por bizcochos, galletas, tartas…que siempre algo más sanos son. En concreto bizcochos hacemos muchos. Este es el más sencillito y cunde mucho. Espero que os guste.

Ingredientes:

– La ralladura de un limón (solo la parte amarilla)

– 4 huevos

-1 yogurt de limón

– 1 medida del yogurt de aceite

-2 medidas del yogurt de azúcar

-3 medidas del yogurt de harina

-1 sobre de levadura normal

Preparación:

1️⃣Precalentar el horno a 180 grados, modo ventilador.
Poner en el vaso de la máquina amasadora (utensilio varillas) o Thermomix, o en su defecto batidora de mano, los ingredientes por este orden:  yogurt, harina, azúcar, aceite, huevos y ralladura.
2️⃣Batir hasta que se forme una masa homogénea. Añadir la levadura y seguir batiendo un ratito.
3️⃣Coger un molde de horno y engrasarlo con mantequilla derretida y una nube de harina por encima. Verter la mezcla encima.
4️⃣Hornear unos 30 minutos, hasta que al pinchar con una aguja esta salga seca.
5️⃣Desmoldar a los diez minutos y espolvorear de azúcar glas.

Truquitos para que salga bien el bizcocho

⭐Nunca abrir el horno antes de los primeros 20 minutos de haber metido el bizcocho.

⭐Al Batir, lo importante es que vaya entrando aire a la mezcla, por eso es bueno usar unas varillas.

⭐Colocar el molde en el centro del horno y en una rejilla en lugar de bandeja de horno.

⭐si veis que la parte de arriba se hace mucho y que a la masa le queda un rato para hacerse, es bueno poner un poco de papel de plata para evitar que se queme.

A disfrutar de la vida!

Ara