Segundo Plato

Solomillo al Pedro Ximenez

By 13 mayo, 2019 No Comments

Para 4 o 5 personas

Dificultad: Principiantes

Tiempo: 20 minutos más otros 20 de cocción

Oye que se me pasa el viaje en AVE y no me da tiempo a subiros la receta… He cosido, ordenado fotos del móvil, revisado blogs que me gustan de cocina… Un sin fin de cosas que eran rutina hace un mes y que con la llegada del bebé no había podido retomar, ala! hasta el mes que viene 😂😂😂 Por aquí os traigo una receta que vale tanto para una Navidad, cómo para diario, tirada de fácil y muy muy rica.

Ingredientes

⭐ 1 pieza de solomillo de cerdo

⭐1 cebolla

⭐un vaso de caldo de carne

⭐Vino Pedro Ximénez

⭐Ciruelas

Preparación

1️⃣Cortar la cebolla muy pequeña para que apenas se note, ya que la salsa no se pasa. En una sartén poner un fondo de aceite y dorar a fuego alto el solomillo. Retirar del fuego.
2️⃣En la misma sartén dorar la cebolla, cuando esté dorada añadir el solomillo otra vez y las ciruelas y regar con Pedro Ximénez, ser generosos es importante! Dejar unos minutos hasta que se haya evaporado el alcohol.
3️⃣ Añadir caldo de carne y  hervir a fuego medio hasta que la carne esté blandita. Unos 25 minutos aproximadamente.
* Acompañar con patatas fritas cortadas en dados.

Servir el solomillo cortado en rodajas, la salsa por encima y al lado las patatas.

Pd: no tengo la foto final porque estoy con la cabeza una mijita mal y se me olvidó, pero os hacéis una idea y el sabor de verdad que merece la pena probaelo 😂😂😂

Ara